حمض الأوليك (OA) حمض 9-أوكتاديسينويك (CAS 112-80-1)

حمض الأوليك من شركة تري كيم (CAS 112-80-1) هو حمض دهني سائل ذو لون أصفر فاتح إلى باهت، يتكون بشكل أساسي من سلاسل غير مشبعة C18:1. يتميز بثبات قيم اليود والحموضة، مما يمنحه تفاعلية كيميائية فائقة وأداءً ممتازًا في الاستحلاب. تُصنّع شركة تري كيم حمض الأوليك عالي الجودة بدرجات متعددة لتلبية متطلبات الأسواق المتنوعة، بما في ذلك مواد التشحيم، ومنعمات المنسوجات، والمواد الخافضة للتوتر السطحي، ومستحضرات التجميل، وتصنيع الأغذية. للحصول على عروض أسعار أو معلومات إضافية عن المنتج، يُرجى التواصل معنا. summer@cntreechem.com.

مواصفة

معلومات اساسية

المعلمة	قيمة
اسم المنتج	حمض الأوليك
المرادفات	حمض 9-أوكتاديسينويك
اختصار	OA
رقم CAS.	112-80-1
رقم المفوضية الأوروبية.	204-007-1
الصيغة الكيميائية	C₁₈H₃₄O₂
الوزن الجزيئي	282.47 جم/مول
مظهر	سائل أصفر باهت أو أصفر
الدرجات المتاحة	OA-8170 / OA-8175

المواصفات الفنية

عنصر الاختبار	OA-8170	OA-8175
مظهر	سائل أصفر باهت / سائل أصفر	سائل أصفر باهت / سائل أصفر
اللون (APHA)	≤250	≤150
قيمة الحمض (ملغ KOH/جم)	195–205	195–205
قيمة التصبن (مجم KOH/جم)	196–207	196–207
قيمة اليود (جم I₂/100 جم)	90–110	≤88
C18 وما دون (%)	≤15	≤12
C18:1 (%)	≥70	≥75
C18:2 (%)	≤18	≤13
آخرون (%)	≤5	≤1

التطبيقات

صناعة الأغذية

مستحلب، ومزلق، ومضاد للرغوة: في صناعة الأغذية، يُستخدم حمض الأوليك بشكل أساسي كمستحلب ومزلق ومضاد للرغوة. يتميز بخصائص استحلاب ممتازة، حيث يمزج الماء والزيت - وهما سائلان غير قابلين للامتزاج - لتكوين مستحلب مستقر. في مجال تصنيع الأغذية، يُستخدم حمض الأوليك بشكل رئيسي في إنتاج السمن النباتي والزيوت النباتية والآيس كريم. وبقيمة HLB (التوازن المحب للماء والمحب للدهون) التي تبلغ حوالي 1.5، يُعتبر حمض الأوليك محبًا للدهون ومناسبًا لتحضير مستحلبات الماء في الزيت.
بصفتي مادة تشحيم, يقلل حمض الأوليك من الاحتكاك بين الطعام والمعدات، مما يحسن كفاءة المعالجة. في المخبوزات، يعزز قابلية تشكيل العجين، مما يجعل المنتجات أكثر طراوة وهشاشة. في صناعة الشوكولاتة، يقلل من اللزوجة ويحسن التدفق واللمعان.
بصفتي عامل مضاد للرغوة, يُستخدم حمض الأوليك في تثبيط تكوّن الرغوة أثناء معالجة الأغذية، كما يُستخدم في إنتاج المشروبات مثل البيرة والعصائر لتحسين كفاءة الإنتاج وجودة المنتج.
إضافةً إلى ذلك، يُعدّ حمض الأوليك عنصرًا غذائيًا أساسيًا للإنسان، فهو يُساعد على خفض الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. ويمكن أن تُساهم إضافة كمية مناسبة من حمض الأوليك إلى الطعام في تعزيز قيمته الغذائية وتلبية طلب المستهلكين على منتجات صحية أكثر.
الأطعمة الوظيفية والتغذوية: يلعب حمض الأوليك دورًا هامًا في الأطعمة الوظيفية والمدعمة. في تركيبات صحة القلب، يساعد على تنظيم دهون الدم وخفض الكوليسترول. كما أنه مصدر ممتاز للطاقة، حيث يمد الجسم بالطاقة. طاقة أكثر بمقدار 2.25 مرة أكثر من الكربوهيدرات. في منتجات التغذية الرياضية، يوفر حمض الأوليك طاقة تدوم طويلاً، ويقلل من إجهاد العضلات، ويعزز الأداء الرياضي.
يُعد حمض الأوليك في حليب الأطفال مكونًا أساسيًا من دهون حليب الأم، وهو يدعم النمو والتطور. وتساعد إضافة حمض الأوليك على محاكاة تركيبة الأحماض الدهنية الموجودة في حليب الأم، مما يعزز نمو الدماغ ووظائف الإبصار.
في مجال الأغذية الطبية، لحمض الأوليك أيضًا تطبيقات مهمة: بالنسبة لمرضى السكري، فهو يحسن حساسية الأنسولين ويساعد على تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم؛ أما بالنسبة لإدارة السمنة، فهو يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناول الطاقة.
المنتجات المخبوزة: يؤدي حمض الأوليك وظائف متعددة في تطبيقات المخابز. محسن العجين, فهو يعزز الخصائص الريولوجية للعجين، مما يزيد من قابليته للتمدد ومرونته. عامل مضاد للتلف, يؤخر حمض الأوليك عملية تحلل النشا، مما يطيل مدة صلاحية المنتج. وتشير الدراسات إلى أن إضافة حمض الأوليك تؤخر عملية تحلل النشا، مما يطيل مدة صلاحية المنتج. 0.5–1% يمكن لحمض الأوليك الموجود في الخبز أن يطيل مدة صلاحيته عن طريق 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة مع الحفاظ على النعومة والنكهة.
مادة التشحيم: بصفتي مادة تشحيم, يعمل حمض الأوليك كعامل مانع للالتصاق أثناء الخبز، مما يمنع العجين من الالتصاق بالقوالب ويُحسّن شكل المنتج. كما يُعزز لمعان السطح ومظهر المنتج. بالإضافة إلى ذلك، تُحسّن إضافة حمض الأوليك القيمة الغذائية، خاصةً في خبز الحبوب الكاملة والمتعددة، من خلال تحسين الملمس وتوفير فوائد صحية إضافية.

صناعة مستحضرات التجميل

في منتجات العناية بالبشرة، يعمل حمض الأوليك من خلال بنيته الجزيئية الفريدة وخصائصه الفيزيائية والكيميائية، مما يوفر مرطب, مرطب, تعزيز الاختراق, ، و مضادات الأكسدة الآثار.
في مستحضرات التجميل الملونة، يؤدي حمض الأوليك أدوارًا متعددة كـ المشتت, مجلد, مرطب, ، و عامل لمعان, ، مما يحسن الملمس، وتوزيع الصبغة، وملمس البشرة.
في منتجات العناية الشخصية والتنظيف، يعمل حمض الأوليك كـ عامل الترطيب و مادة فعالة سطحية. في مجال العناية بالشعر، يقلل من الكهرباء الساكنة، ويحسن سهولة التمشيط، ويعزز اللمعان. أما في تركيبات غسول الجسم، فيعمل كـ بلسم للبشرة, ، مما يمنع الجفاف والضيق.
ملح الصوديوم لحمض الأوليك (أوليات الصوديوم) هو أن مادة فعالة سطحية أنيونية بفضل قدرته الممتازة على التنظيف والرغوة، يُستخدم على نطاق واسع في الشامبو وغسول الجسم لإزالة الأوساخ والزيوت بفعالية. كما يمكن أن يعمل حمض الأوليك كـ مُكثِّف, ، عن طريق ضبط لزوجة المنتج. من خلال تكوين هياكل ميسيلية مع مواد فعالة سطحية أخرى، فإنه يزيد من اللزوجة والاستقرار، مما يمنع انفصال المنتج أو ترسبه.

التطبيقات الصناعية

سوائل تشغيل المعادن: يُعد حمض الأوليك مكونًا رئيسيًا في سوائل تشغيل المعادن، حيث يوفر خصائص ممتازة. التشحيم و تبريد الخصائص. في سوائل القطع وسوائل الطحن وزيوت التشكيل، فإنه يشكل طبقة تشحيم على الأسطح المعدنية، مما يقلل الاحتكاك والتآكل بين المعدن والأداة.
الوقاية من الصدأ: يتمتع حمض الأوليك بخصائص جيدة مضادة للصدأ. فهو يشكل طبقة واقية على أسطح المعادن، مما يمنع الأكسدة والتآكل. ومن خلال تفاعله الكيميائي مع المعدن، ينتج... غشاء صابون معدني يتميز بقوة الالتصاق ومقاومة الماء، مما يمنع بشكل فعال تكون الصدأ.
وكيل الإفراج: يعمل حمض الأوليك كعامل فصل في تشكيل المعادن، مانعاً الالتصاق بين المنتج والقالب. وتسمح طبقة التشحيم المتكونة على سطح القالب بفك القالب بسهولة، مما يحسن الكفاءة وجودة المنتج.
مكون زيت التدحرج: يُعد حمض الأوليك مكونًا أساسيًا في زيوت الدرفلة، حيث يوفر التزييت وتبديد الحرارة أثناء درفلة المعادن. تعمل طبقة التزييت المتكونة بين الأسطوانات والمعدن على تقليل الاحتكاك وتبديد الحرارة، مما يُحسّن كفاءة الدرفلة وجودة سطح المنتج.
المواد الخافضة للتوتر السطحي الأنيونية: يمكن تحويل حمض الأوليك إلى مادة التصبن لإنتاج أوليات الصوديوم و أوليات البوتاسيوم, كلاهما من المواد الفعالة السطحية الأنيونية المهمة ذات الأداء الممتاز في التنظيف والرغوة. وبقيمة HLB تبلغ حوالي 18، فإن أوليات الصوديوم محبة للماء ومناسبة لمستحلبات الزيت في الماء (O/W).
المواد الخافضة للتوتر السطحي غير الأيونية: ينتج عن تفاعل حمض الأوليك مع أكسيد الإيثيلين حمض الأوليك بولي أوكسي إيثيلين إيثر, ، وهو عامل سطحي غير أيوني رئيسي يستخدم في المنظفات ومستحضرات التجميل والمستحلبات.
المواد الخافضة للتوتر السطحي المذبذبة: يمكن لحمض الأوليك أيضًا أن يتفاعل مع الأحماض الأمينية أو مركبات البيتين لإنتاج المواد الخافضة للتوتر السطحي الأمفوتيرية, وهي مواد لطيفة وقابلة للتحلل الحيوي ومثالية للعناية بالأطفال ومنتجات البشرة الحساسة.
المواد الكيميائية الخام الخضراء: بصفتي مورد طبيعي متجدد, يُعد حمض الأوليك بديلاً مستداماً للمواد القائمة على البترول في إنتاج العديد من المواد الكيميائية الخضراء.

بالإضافة إلى هذه التطبيقات، يُستخدم حمض الأوليك أيضًا في صناعة البلاستيك كمُلدّن، ومُزلّق، ومضاد للكهرباء الساكنة، ومُثبّت؛ في صناعة النسيج كزيت غزل، ومنعم، ومضاد للكهرباء الساكنة، وعامل مانع للماء؛ وفي الطلاءات والأحبار يُستخدم حمض الأوليك أيضاً كمجفف، ومُعدِّل للراتنج، ومُشتِّت، ومُلدّن. علاوة على ذلك، يُستخدم حمض الأوليك أيضاً في المستحضرات الصيدلانية، وأعلاف الحيوانات، والمكملات الغذائية, مما يزيد من قيمتها في مختلف الصناعات.

التخزين والمناولة

يُحفظ في عبوات محكمة الإغلاق، بعيداً عن الحرارة أو أشعة الشمس المباشرة.
يحفظ في أماكن باردة وجافة وجيدة التهوية.
تجنب ملامسة العوامل المؤكسدة أو المختزلة القوية.

إشعار الاستخدام

المضافات الغذائية: في إنتاج السمن النباتي، إضافة حمض الأوليك 2%–5% يمكن أن يُحسّن حمض الأوليك من استقرار المستحلب، ويمنع انفصال الطور الزيتي، ويُطيل فترة الصلاحية. كما يُحسّن من قوام ونكهة السمن النباتي، مما يجعله أقرب إلى الزبدة الطبيعية. وفي صناعة الآيس كريم، يُضاف حمض الأوليك إلى السمن النباتي. 0.5%–1% حمض الأوليك يحسّن من حجم العجين وقوامه وملمسه. كما أنه يخفض درجة التجمد، ويعزز مقاومة الذوبان، ويطيل مدة الصلاحية. في المخبوزات، إضافة حمض الأوليك 1%–2% يعزز حمض الأوليك خواص العجين الانسيابية، ويحسن قابليته للتمدد ومرونته، مما ينتج عنه منتجات أكثر طراوة وهشاشة. بالإضافة إلى ذلك، يؤخر حمض الأوليك عملية تحلل النشا، مما يطيل من نضارة المنتج وفترة صلاحيته.
الأطعمة الوظيفية: قامت إحدى العلامات التجارية للمكملات الغذائية بتطوير كبسولات جيلاتينية تحتوي على 500 ملغ من حمض الأوليك عالي النقاء (≥99%) تحتوي كل كبسولة على فيتامين هـ ومضادات أكسدة أخرى. تُظهر الدراسات السريرية أن تناولها كبسولتان يومياً لمدة ثلاثة أشهر يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول الضار (LDL-C) حسب 8%–12% وزيادة مستويات HDL-C حسب 5%–8%.
حليب الأطفال: تتضمن إحدى العلامات التجارية المعروفة لحليب الأطفال الدهون المهيكلة OPO يحتوي على أكثر من حمض الأوليك 40% في تركيبته. تشير الدراسات السريرية إلى أن الرضع الذين تناولوا هذه التركيبة قد 15%–20% امتصاص أعلى للدهون و 10%–15% امتصاص أعلى للكالسيوم, بينما انخفضت نسبة الإصابة بالإمساك بنسبة 30%.
تركيبات كريمة غير ألبانية: يقوم أحد المصنعين بخلط المكونات حمض الأوليك وزيت النخيل بنسبة 1:3, بالإضافة إلى كازينات الصوديوم و مالتوديكسترين لإنتاج مبيض قهوة عالي الجودة خالٍ من منتجات الألبان. يتميز المنتج بخصائص استحلاب وتثبيت ممتازة؛ فعند إضافته إلى القهوة، يُكوّن رغوة غنية ويُحسّن النكهة واللون.
تركيبة الكريم الشائعة: في كريمات الوجه، يُضاف حمض الأوليك عادةً في 5%–15% يُستخدم حمض الأوليك كمرطب وملطف أساسي للبشرة. تتميز الكريمات التي تحتوي عليه بسهولة فردها وامتصاصها، مما يوفر ترطيبًا يدوم طويلًا. بالنسبة للبشرة الجافة، تعمل هذه التركيبات على تخفيف الجفاف بشكل ملحوظ واستعادة نعومتها.
تركيبة لوشن شائعة: يُستخدم حمض الأوليك في المستحضرات الموضعية. 3%–8% يعمل حمض الأوليك كمستحلب ومرطب، حيث يُثبّت بنية المستحلب، ويمنع انفصال الزيت عن الماء، ويُوفّر ترطيبًا وتنعيمًا للبشرة. تتميز المستحضرات التي تحتوي على حمض الأوليك بخفتها وسهولة استخدامها، وهي مناسبة بشكل خاص للبشرة الدهنية أو المختلطة.
تركيبة المصل الشائعة: في الأمصال، يُضاف حمض الأوليك عادةً في 2%–5% يعمل كناقل ومعزز لاختراق المكونات الفعالة. فهو يزيد من ذوبان واستقرار المكونات الفعالة، ويعزز امتصاصها في طبقات الجلد العميقة، مما يعزز فعالية العناية بالبشرة.
طلاءات راتنجات الألكيد: في طلاءات راتنجات الألكيد، يُستخدم حمض الأوليك كمادة خام أساسية من الأحماض الدهنية، وهو ما يمثل 20%–30% من إجمالي محتوى الراتنج. يعمل حمض الأوليك على ضبط معدل جفاف الراتنج وصلابته، مما يمنح الطلاءات خصائص ممتازة في تكوين طبقة رقيقة ومقاومة العوامل الجوية. تتميز طلاءات الألكيد المحتوية على حمض الأوليك بلمعان عالٍ وثبات اللون، وتستخدم على نطاق واسع في الطلاءات المعمارية والصناعية.
أحبار الطباعة: في أحبار مثل أحبار الطباعة الأوفست والحفر, يعمل حمض الأوليك كـ مُجفف ومُشتت. إضافة 0.5%–2% أوليات معدني يزيد بشكل ملحوظ من سرعة التجفيف مع تحسين تدفق الحبر وخصائص نقله. كما أنه يعزز اللمعان ومقاومة التآكل.
الطلاءات المضادة للتآكل: يعمل حمض الأوليك كـ المشتت والناقل يُستخدم هذا المركب في أصباغ مقاومة الصدأ، حيث يُتيح توزيعًا متجانسًا لأصباغ مثل الرصاص الأحمر وكرومات الزنك، مما يُحسّن مقاومة الطلاء للتآكل. علاوة على ذلك، يُشكّل حمض الأوليك طبقة واقية على أسطح المعادن، مما يُعزز أداء الطلاء الوقائي.